5 augustus 2013, door Gretta.
Leven in het NU en afstemmen op je lichaam ervaar ik als een zeer dynamisch soms verwarrend proces. Op het gebied van voeding ben ik na ruim 2 jaar onderzoek en uitproberen nog steeds op zoek naar het perfecte eetpatroon ...
Bewust eten is een persoonlijk proces
Ik begin steeds vaker te denken dat zoiets misschien helemaal niet bestaat. Je verandert immers door de jaren heen en hiermee veranderen ook je lichaam en behoeften, en dus je eetpatroon. Vergelijken met anderen heeft dan weinig zin want elk lichaam is anders.
"One mans food is another's poison" - Dr. Mercola
Zo kan ik zeggen dat ik de afgelopen jaren als vegetariër en vervolgens als veganist door het leven ben gegaan waarbij ik nu zo nu en dan biologisch, eerlijk en duurzaam vlees of vis eet en rauwe melk drink. Voor zolang dat mag duren ...
Ik heb mezelf afgevraagd: "waar ben ik mee bezig?! Houd je gewoon vast aan één soort dieet (voor de rest van je leven)". Dat zou wellicht makkelijker zijn voor mezelf en dan zit ik in ieder geval niet met reacties uit mijn omgeving 'huh, eet jij weer vlees?', 'uhh, ja nu een keer wel'' ...
Mezelf ergens aan vastklampen is overigens niet wat ik wil. Ik wil in de dynamiek van mijn lichaam en het leven mee gaan, leven vanuit het NU en luisteren naar wat mijn lichaam nodig heeft, en dan is het moeilijk uit te leggen wat en hoe je precies moeten eten. Dit is een persoonlijk proces die bij elk lichaam anders is.
Ik sta nu overigens wel op het punt dat ik op basis van mijn onderzoek en persoonlijke ervaringen een aantal basisrichtlijnen hanteer (in een notendop):
- vermijd bewerkt voedsel
- vermijd geraffineerde suikers
- vermijd genetisch gemanipuleerd voedsel
- vermijd producten met kunstmatige stoffen
- zo min mogelijk granen en gluten (brood, pasta etc.)
- vermijd onverantwoord (dierlijke) producten
- vermijd bewerkt of gepasteuriseerde zuivel
Kortom: biologisch puur voedsel en wanneer het kan duurzaam en eerlijk verbouwd. Dit had ik twee jaar geleden niet kunnen zeggen, daarom ben ik erg dankbaar voor dit leerproces.
Zonder oordeel
Als er één ding is wat ik heb geleerd is het dat je anderen nooit moet veroordelen. Iedereen heeft zijn eigen stappen te maken en eigen levensovertuigingen (of niet), dat is aan hen om dat te bepalen en niet aan jou.
Ik riep 3 jaar geleden nog dat ik absoluut niet begreep waarom er mensen vegetarisch waren 'de dieren worden toch wel geslacht', vervolgens vanuit het perspectief als vegetariër begreep ik niet waarom er nog zoveel vlees werd gegeten.
Kortom iedereen bevindt zich in een andere (levens)fasen waarbij bepaalde kennis wel of niet tot hun beschikking is gekomen. Waarbij vanuit jezelf en vanuit een ander altijd een stukje onwetendheid mee speelt.
Het is mooi als wij vanuit respect elkaars visies en perspectieven mogen delen en niet vanuit een achterliggende gedachten om gelijk te krijgen. Zoiets als een objectieve werkelijkheid bestaat in feite niet omdat wij deze allemaal zien vanuit onze eigen subjectieve werkelijkheid. Verdoe je tijd dus niet aan het (ver)oordelen van anderen en bekommer je er niet om als anderen dat wel bij jou doen, dat is hun probleem niet de jouwe.
Wat ik je vooral mee wil geven is om vooral bij jezelf te blijven en altijd open te blijven staan voor (nieuwe) informatie. De wereld staat namelijk nooit stil dus zorg dat ook jouw ontwikkeling niet stil komt te staan..
"Life is about experience, you can't hold on to everything." - Sarrah Addison Allen
